今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月

我的食谱

西红柿炒鸡蛋

现在西红柿很多使用药物催熟的比较酸.处理方式,糖,鸡粉/鸡精,海天黄豆酱中和一下酸味 炒西红柿时先放盐，容易烂 鸡蛋里放半勺香油去腥,摊的鸡蛋更香 可以加点葱花,香菜沫提香

炒西红柿的时候放水淀粉和番茄酱

炒饭

https://weibo.com/tv/show/1034:4527022236696584?from=old_pc_videoshow

食材 胡萝卜,香菜,大葱,火腿,香菇

肉饼

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食材 面粉，五花肉，大葱，大蒜，青椒 食盐 比例：半盆肉两勺 老抽:比例两勺 生抽 比例:三勺 香油 比例:两勺 花生油 比例:肉的顶部沾满 五香粉 比例:两勺 胡椒粉 比例:两勺 和面，一半冷水一半热水，面软 饧面20分钟 最后放配菜然后拌匀，用绞肉机打馅时，注意力度和时间，不要时间太长。

土豆丝

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土豆丝洗净淀粉，热水加白醋焯水至透明 一成油温 放大蒜和干辣椒 放土豆丝，加盐 ，加入酱碗汁，爆炒 后烹醋 碗汁 甜面酱+豆瓣酱 + 水 1/3碗底

千层饼

https://www.bilibili.com/video/BV1sE41157a8

一半冷水一半热水和面，敢成长饼，刷上油或油酥。折叠成饼坯，赶成方饼或圆饼。然后开始烙。

炒饼

千层饼做法，烙饼的时间长一些，切成饼丝，剩下的看配菜

烤羊排

让商户剁一下,剁的短一点.骨肉均衡。失败了，有时间再尝试。

烤鸡翅

洗净焯水。然后冲凉，鸡翅用尖锐物体扎几个洞。奥尔良粉2，鸡粉1，盐1，少量黄酒。腌制2小时以上。烤箱烤。

小米粥

按照小米电饭锅的比例放水，可以放少量玉米淀粉。

重点，如果加入枸杞红枣累的配料，需要等时间还有1/3 或者小米粥煮好后再放。否则容易煮烂影响小米粥色泽。

蒜焖羊肉

https://weibo.com/tv/show/1034:4566189418938435?mid=4566202624249375

韭菜炒鸡蛋

现炒鸡蛋，然后小火煎韭菜，调味，最后混炒

黄瓜拌鸡蛋

先煎鸡蛋，然后黄瓜切条，4伴蒜拍碎，1勺盐1勺鸡精2勺糖3勺醋1勺酱油

炝炒小油菜

辣椒碎片，蒜，葱花，小油菜焯水，2勺糖1勺盐1勺鸡精1勺醋半勺耗油

玉米排骨汤

思考语录,人生感悟

很多人喜欢你是因为不了解你,一了解你就不喜欢你了,

但有些人喜欢你是因为了解你,越了解越喜欢你,

了解你最丑的一面,

了解你坏的一面,

了解你最虚弱的一面,

她还是愿意喜欢你,

她还是愿意帮你,

她还是愿意守护你,

这种人被称之为--知己好友.

ps:不要因为感动和心软喜欢一个人,喜欢一个人要先了解她
人在痴情时是看不清对方的,每一次的热恋都像一个造神运动
知我所能我所能者尽善尽美,知我所不能我所不能者虚怀若谷

能称之为选择(抉择)的一定是痛苦

选项一定是同要美好的,或者同样痛苦的.能轻松下决定的都不叫选择
紧张往往来源于对结果的看重,克服它需要放平心态,享受结果.

ps:墨菲定律,过度在意往往会导致心里失衡,从而使事情往坏的方向发展
成熟：能够认清面对现实和问题,不逃避，认清自己，接纳自己

作为一个晚熟的人，脚踏实地的走好每一步,认真努力积极向上的生活
父母在人生尚有来处，父母去人生只剩归途
我们登上并非我们所选择的舞台 演出并非我们所选择的剧本 
                         -古希腊哲学家爱比克泰德

曾国藩家训

主旨

不断学习,自我教育,自我反省,正确的认识自己,纠正自己

关于读书的

吾辈读书只有两事，一者进德之事，以图无忝所生，一者修业之事，以图自卫其身

人之气质，由于天生，本难改变，惟读书可以改变其气质，古之精于相法者，并言读书，可以变换骨相

凡读书不必苦求强记，只须从容涵泳，今日看几篇，明日看几篇，久久自然有益

要读经典

一书不尽 不读新书 作札记

培养读书兴趣和方向

关于勤俭修身

古语云衣不如新，人不如故，然以吾观之，衣亦不如故也

养活一团春意思，撑起两根穷骨头

受不得穷，立不得品，受不得屈，做不得事

无论大家小家，士农工商，勤苦俭约，未有不兴，骄奢倦怠，未有不败

养得胸中一团恬静,若不静,省身也不密,见理也不明,都是浮的,总是要静,最是静字功夫要紧

养成静坐的习惯

遇到事情先静

日内不敬不静,常致劳乏,以后须从,心正气顺,四字上体验

能甘淡泊,便有几分真学问

关于自省

天下古今之庸人皆以一惰字致败,天下古今之才人皆以一傲字致败

吾因军事而推之,莫不皆然

天下滔滔,祸乱未已,吏治人心,毫无更改,军政战事,日崇虚伪,非得二三君子,倡之以诚扑,道之以廉耻,则江河日下,不知所届,不若自习勤劳,犹可稍求一心之安

关于勤

早起的好处

学习时间多了

思路清晰 工作有效率

养成一个人优良的品格和习惯

饭后要走千步以上

扫屋清地 沏茶倒水,做饭 (一屋不扫,何以扫天下)

天下断无易处之境遇,人家哪得空闲之光阴

关于乐趣

养活一团春意思,充其两根穷骨头

终身有忧处,终身有乐处

调节情绪,带动氛围

关于官（职）场

居官以坚忍为第一要义，与官场交接，吾兄弟换在略识世态，而又怀一肚皮不合时宜，既不能硬，又不能软，所以到处寡合。

职场上低调做人，高调做事，做事上要坚持自己的观点，勇于表达。对人的态度不要太强硬，也不能太软弱。

关于用人

至用人一节，实为万事根本

办事不外用人，用人必先知人，知人之道，总须多见几次，亲加查看，方能得其大概。

看其对人做事的态度,已经面对关乎自身利益时如何处理

关于领导力

行政之要，首在得人，满意之选不可得，故节选其次，以待徐徐教育可也

自立立人，自达达人

面对矛盾和刁难

百端拂逆之时，只有逆来顺受之法（古汉语非贬义）

人但有恒事无不成

真正的自省是一种生活习惯和生活方式

自立

树立三观

自信(由)

有了丰富的人生阅历之后,对自我和事情,环境的控制能力

自省

物来顺应，未来不迎，当时不杂，既过不恋

关于做事

先晓事后办事

先静之，再思之，五六分把握即做之

提前调研分析,有个五六分把握即可.做好准备工作和预案

春饼制作

视频教程

工具准备

家用厨房秤

使用前去除黑胶夹子

按M切换到克(g)模式

液体温度计，用来测水温

技术总结

和面

500克面粉，每100克1克盐 ，30克豆油

每斤面加280克热水

顶部盖个盆

制作油酥

搅拌均匀制作成油酥

分割成小面团
做成小饼

依次类推，抹油酥，叠饼

可以用刷一层油，撒一层干面粉的方式替代油酥，哪种方式更好，后续完善

一层油酥一层饼

从饼的中间往外来回赶，力量均横
从饼的中间往外来回赶，力量均横

没有蒸锅，可以用电饼铳烙

烙饼方式，底部烙2分钟熟了反面，依次类推，不要烙的干黄，要保留水分
在家自己吃这一步没有必要，节约粮食

黄瓜钱炒五花肉片笔记-国宾馆版本

视频教程

技术总结(翻车)笔记

先焖上米饭，40分钟快煮饭

食材处理

黄瓜处理

横切两个硬币厚

3根黄瓜3勺盐，1根一勺，切记不要为了去除水分再放盐，重复腌制，会腌成咸菜，这里翻车了

腌制20分钟，去处水分

用水冲洗干净盐分，攥净水分

纱布包裹，重物压20分钟去除水分，此时米饭也好了

五花肉处理

如果是冷鲜五花肉，洗干净，晾干，可以冻一下更好切。

去皮五花肉顺切片，薄一点（很重要，这样才能炒至焦黄），如果是冷冻很长时间的可以先焯水去血沫，注意冷水下锅，焯水之前可以加些醋腌制一下

配料处理

葱

姜

蒜

可以用刀加上体重的压力按扁

准备好干辣椒段

炒菜

如果五花肉焯水了还没干，此时可以放在锅里用小火烘干一下肉中的水分

热锅凉油，少放油，五花会出油。

炒至微黄，如果出油太多，可以倒出一些留着炒其他菜用

放入葱姜蒜和辣椒段，加入料酒或黄酒

放入花椒面，或者胡椒面，或者黑胡椒面也行

依次加入，酱油，蚝油

放入黄瓜，大火快炒，不能时间太长

放入半勺盐，鸡精或味精，也可以适量放点糖，最后放入香油或料油

火侯掌握参考图

光与影

阳光穿过树枝，逆光拍摄产生的一种朦胧效果。拍摄器材奥林巴斯EPL5